כאשר משלבים קפה שחור עם קרם לא חלבי, מהי הכמות האופטימלית להשגת איזון הטעמים הטוב ביותר?

אנשים רבים מוצאים את הקפה השחור מר ועוצץ מדי, ולכן הם מוסיפיםקרם לא חלבי לקפהכדי לשפר את הטעם. עם זאת, הם נאבקים למצוא את הכמות הנכונה. מעט מדי והקפה עדיין טעים מר, בעוד יותר מדי משתלט על הטעם הטבעי של הקפה, ומשאיר אותו כמו "מי קרם". אמנם אין "כמות אופטימלית" מוחלטת, אבל יש יחס בסיסי לשימוש. התאמה על סמך העדפות הטעם שלך יכולה לעזור לך למצוא איזון.

שנן את היחס הבסיסי

היחס הבסיסי הנפוץ ביותר הוא 10 עד 15 גרם שלקרם לא חלבי לקפהלכל 150 מ"ל קפה שחור. כמות זו מנטרלת את המרירות והעפיצות של הקפה השחור מבלי להכריע את הארומה של הקפה, מה שמביא לחוויית קפה חלקה ועשירה. לדוגמה, אם אתה מבשל 150 מ"ל של קפה שחור בסיר לשפוך מעל, הוסף שקית של 10 גרם של קרם קפה ללא חלב. מערבבים היטב ולוקחים לגימה. אם זה עדיין קצת מריר, מוסיפים עוד 3-5 גרם בכל פעם. אל תוסיף יותר מדי בבת אחת. אם אתה משתמש בקפה נמס שחור, השתמש באותו יחס. קרם קפה ללא חלב יכול להפחית את התחושה האבקתית של קפה שחור נמס, ולהפוך אותו לחלק יותר ופחות אינטנסיבי.

התאמה על סמך חוזק הקפה

הכמות שלקרם לא חלבי לקפהאתה מוסיף צריך להשתנות בהתאם לחוזק הקפה השחור שלך. אתה לא יכול להשתמש באותה כמות ללא קשר לחוזק. לדוגמה, אם הקפה למזיגה שלכם נטחן דק ונרקח לאורך זמן, הקפה יהיה חזק ומר יותר. במקרה זה, תצטרך להוסיף יותר מיחס הבסיס, למשל, 15-20 גרם עבור 150 מ"ל קפה שחור חזק, אחרת לא תתגבר על המרירות. אם הקפה שלכם חלש, כמו אמריקנו שמיוצר במכונת אמריקנו, בעל מרירות קלה וטעם תפל, הוסיפו פחות, 8-10 גרם ל-150 מ"ל. הוספת יותר מדי תגרום לקפה "להסתבך" ולאבד את הארומה שלו. לשפוט את חוזק הקפה הוא גם פשוט: תסתכל על הצבע - צבע כהה יותר עם השתהות ניכרת הוא קפה חזק, בעוד שצבע בהיר ושקוף יותר הוא קפה חלש. התאמת הכמות על סמך הצבע היא בדרך כלל דרך בטוחה ללכת.

לפי העדפות טעם אישיות

הסובלנות של כולם למרירות משתנה. חלקם יכולים לסבול מרירות קלה, בעוד שאחרים אינם יכולים לסבול זאת כלל. במקרה זה, אתה צריך להתאים את הכמות לפי הטעם שלך. אם אתם מעדיפים טעם קפה חזק יותר עם טעם מעט מריר, הוסיפו 2-3 גרם פחות מיחס הבסיס, למשל 8-12 גרם ל-150 מ"ל. כך תוכלו ליהנות מארחו הקפה מבלי להיות מר מדי. אם אתם לא יכולים לסבול את המרירות בכלל, הוסיפו עוד קצת, אבל אל תעברו את ה-20 גרם, אחרת זה ישתלט על טעם הקפה ויהפוך כמו "שתייתקרם לא חלבי לקפהבנוסף, אם אתה אוהב את זה מתוק יותר, אפשר להוסיף כמות קטנה של סוכר, אבל לא להוסיף יותר מדי סוכר, אחרת זה יחפוף עם המתיקות של קרם קפה ללא חלב וייעשה שומני מדי, מה שישפיע על הטעם. לקרם הלא חלבי עצמו יש טעם מתוק, אז לרוב זה מספיק בלי להוסיף סוכר.