סטטוס פיתוח של תעשיית קרם לא חלבית

קרם שאינו חלבנמצא בשימוש נרחב בסין, והשוק של קרם שאינו חלב נותר יציב, עם דגש על הגדלת כמות הייצור. סוגי הקרם שאינם חלב הם מגוונים, עם מגוון רחב של יישומים. קרם שאינו חלב הוא מרכיב אוכל אבקה עם מאפיינים איכותיים טובים, כמו שיפור הטעם, הגדלת תכולת השומן, הצעת טעמים שונים וקל לאחסון ולהובלה. חומרי הגלם העיקריים כוללים שמן צמחי, אבקת חלב, סירופ עמילן ותוספים אחרים כמו מתחליבים, מעבים, מייצבים וחומרי טעם. זה מעובד בטכנולוגיית מיקרו -מינון, כמו תחליב וייבוש ריסוס, כדי לשפר את הטעם של מזון ושתייה.קרמים שאינם חלבייםיכול לשפר משמעותית את החלקות, העושר והמלאות של טעם המזון והמשקאות, ויכול לשמש כתחליף לאבקת חלב. לפיכך, הם משמשים בדרך כלל בייצור תה חלב, קפה, שיבולת שועל, מוצרי מאפייה וכו '. בדרך כלל, 20-50% תכולת שומן קרם שאינו חלב משמש כמרכיב להכנת משקאות.

עם שיפור הנוסחאות והטכנולוגיה, בהדרגה מוצגים קרמים שאינם חלביים כמו ממיס קר, עמידים בפני חומצה ו- MCT, ומרחיבים את היישומים שלהם לתחומים כמו בריאות וטיפול רפואי. בשנת 2022, הגלובליקרם שאינו חלבגודל השוק היה 6.373 מיליארד דולר, והוא צפוי להגיע ל -6.814 מיליארד דולר בשנת 2023, תוך שמירה על צמיחה יציבה. בשנת 2023 צפוי גודל השוק שאינו חלב הקרם בסין להגיע ל -9.008 מיליארד יואן, עלייה של 10.0% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.