בשוק הקפה, על מנת לענות על הצרכים של צרכנים שונים, מותגים גדולים השיקו מגוון מוצרי קפה. ביניהם, קפה ללא לקטוז שמנת חלבית, כסוג חדש של מרכיב משקאות בריא, משך תשומת לב רבה. מפעל הספקים של יצרן ה-Lianfeng Bioengineering בסין, עם חוזק טכני יוצא דופן ובקרת איכות קפדנית, הוכיח יתרונות ייחודיים ביישום של קרם קפה ללא חלב בייצור שמן צמחי. מאמר זה יספק מבוא מפורט למוצר זה מנקודת המבט של פופולריזציה של מדעי שמן צמחי.
קרם קפה ללא חלב הוא חומר מעבה קפה שאינו מכיל לקטוז. הוא עשוי בעיקר משמנים צמחיים, אבקת קפה וחומרי עזר אחרים באמצעות ערבוב קפדני וטכניקות עיבוד מיוחדות. שמנים צמחיים, כמרכיב הליבה, לא רק מעניקים למוצר טעם משיי ועדין, אלא גם משפרים את מסיסותו ויציבותו.
מִפרָט
שם מוצר | K26 | תאריך ייצור | 20230923 | תאריך תפוגה | 20250925 | מספר חבילת מוצר | 2023092301 |
מיקום דגימה | חדר אריזה | מפרט KG/שקית | 25 | מספר דגימה /g | 2600 | תקן מנהלים | Q/LFSW0001S |
מספר סידורי | פריטי בדיקה | דרישות תקן | תוצאות בדיקה | שיפוט יחיד | |||
1 | אברי חישה | צבע וברק | לבן עד לבן חלבי או צהוב חלבי, או עם צבע תואם את התוספים | לבן חלבי | מוסמך | ||
מצב ארגוני | אבקה או גרגירי, רופף, ללא עוגות, ללא זיהומים זרים | גרגירי, ללא עוגות, רופף, ללא זיהומים גלויים | מוסמך | ||||
טעם וריח | יש לו אותו טעם וריח כמו המרכיבים, ואין לו ריח מוזר. | טעם וריח רגילים | מוסמך | ||||
2 | לחות גרם/100 גרם | ≤5.0 | 4.2 | מוסמך | |||
3 | חלבון גרם/100 גרם | 1.0±0.50 | 1.2 | מוסמך | |||
4 | שומן גרם/100 גרם | 26.0±2.0 | 26.3 | מוסמך | |||
5 | סך המושבה CFU/g | n=5,c=2,m=104,M=5×104 | 120,150,130,100,180 | מוסמך | |||
6 | קוליפורם CFU/g | n=5,c=2,m=10,M=102 | <10,<10,<10,<10,<10 | מוסמך | |||
סיכום | אינדקס הבדיקה של המדגם עומד בתקן Q/LFSW0001S, ושופט את אצווה המוצרים באופן סינטטי. ■ מוסמך □ לא מוסמך |
מפעל הספק ליצרן ליאנפנג ביו-הנדסה בסין בוחר שמנים צמחיים ואיכותיים שונים כחומרי גלם בייצור קרם קפה ללא חלב, כגון שמן דקלים, שמן קוקוס וכו'. שמנים אלו עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות ובעלי יציבות חמצונית ותזונתית טובה ערך. התפקידים העיקריים שלהם כוללים:
שיפור הטעם: תוספת שמנים צמחיים מאפשרת לטחון קפה ללא לקטוז ליצור מרקם משיי ועדין לאחר ההמסה, מה שמעניק חווית טעם עשירה לקפה.
הגברת מסיסות: לשמנים צמחיים יש אפקט מתחלב מסוים, המסייע לרכיבים אחרים להתפזר ולהתמוסס טוב יותר במים, ובכך לשפר את מסיסות המוצר.
שיפור היציבות: תוספת של שמנים צמחיים יכולה להגביר את היציבות של קפה ללא לקטוז שמנת חלבית, ולמנוע שקיעה או שכבות של המוצר במהלך האחסון.
מפעל הספק ליצרן Lianfeng Bioengineering בסין אימץ טכנולוגיית ייצור מתקדמת ואמצעי בקרת איכות קפדניים בתהליך הייצור של קפה ללא לקטוז ללא חלב. הם מבטיחים אינטגרציה מלאה ופיזור אחיד של שמן צמחי וחומרי גלם אחרים באמצעות יחס חומרי גלם מדויק, תהליך ערבוב עדין, טכנולוגיית ייבוש בהתזה ייחודית ועוד. במקביל, החברה גם הקימה מערך בדיקת איכות מקיף. לשלוט בקפדנות על האינדיקטורים השונים של המוצר, להבטיח את האיכות היציבה והאמינה של קפה ללא לקטוז ללא חלב.
עם תשומת הלב הגוברת של הצרכנים כלפי אכילה בריאה והביקוש הגובר לאיכות קפה, קפה ללא לקטוז, קרם חלב, כסוג חדש של מרכיבי משקאות בריאים, זכה בהדרגה למועדף על ידי השוק. זה לא רק יכול לענות על הצרכים של אנשים רגישים ללקטוז, אלא גם להביא טעם וטעם ייחודיים לקפה. קרם הקפה ללא לקטוז ללא לקטוז המיוצר על ידי מפעל הספק ליצרן Lianfeng Bioengineering בסין מביא לצרכנים חווית קפה בריאה וטעימה יותר עם יישום שמן צמחי ואיכותי וטכנולוגיית ייצור מעולה.
עם העמקת תפיסת האכילה הבריאה וההתרחבות המתמשכת של שוק הקפה, הביקוש בשוק לאבקה על בסיס צמחי קפה ללא לקטוז ימשיך לגדול. מפעל הספק ליצרן בי-הנדסה בסין Lianfeng ימשיך לשים לב למגמות השוק ולדרישת הצרכנים, לחזק את המחקר והחדשנות הטכנולוגית ביישום שומנים צמחיים, ולקדם את שיפור האיכות והרחבת היישום של אבקת שומן צמחי ללא לקטוז. במקביל, החברה תחקור באופן פעיל את השילוב והיישום עם מרכיבי מזון בריאים אחרים, ותביא לצרכנים אפשרויות משקאות בריאות וחדשניות יותר.